今、病院・介護業界で注目の調理方法、凍結含浸調理法。
見た目はそのままで歯茎や舌で簡単につぶせるほど軟らかい介護食を作る事ができる画期的な調理法です。

 

3月14日のセミナーでは凍結含浸法の開発者である広島国際大学の坂本教授を招いて「凍結含浸法」を利用したバリアフリー型介護食の特徴と調理法」の講演＆デモンストレーション、試食会を行います。

 

日時：３月１４日（土）１３：３０～１５：３０

会場：新潟卸センターNOCプラザ１０１号室

住所：新潟市東区卸新町２－８５３－３

電話：025-273-4181

 

募集先：新潟県栄養士会（会員さま限定）

募集数：５０名（先着順）

参加費：無料

主催　：新潟県電気厨房普及会（事務局：東北電力新潟支店）

 

詳しくはPDF資料をご覧くださいませ！