大規模工場でもすぐに導入が可能です

選べる21種類のサイズ
カスタマイズ不要な幅広いラインナップ
IRINOXの大型ブラストチラー&ショックフリーザーは、21種類の豊富なラインナップがあります。 間口の広いLタイプやパススルータイプ（手前と奥の両ドア仕様）など、お客様のニーズに合わせ、最適なサイズをお選び頂くことが可能です。特注で製造する必要が無い為、金額面でもメリットがあります。

独自の加熱方式

二重構造による間接加熱のため、直火での調理にありがちな焦げ付きを軽減します。また、ボイラー設備も不要で設備に関わるコストを抑えられます。

 

プログラム、ステップ調理も簡単設定

プログラム機能やステップ機能により、加熱、撹拌、冷却が自動で完了。付きっきりの作業が不要となるだけでなく、常に設定通りに調理ができるので、仕上がりの差や味のバラつきもなくなります。また、ボタン操作で釜の傾倒も可能です。

 

冷却機能

プログラム機能で加熱後に操作なく冷却がスタートします。
メトスは撹拌しながら冷却するため、粗熱を取る時間も短縮できます。

 

自動ミキシングコントロール

メニューや量に合わせて20～200rpmの5段階の設定が可能で、また4スピードのプログラムを備えています。取り外しが容易で特殊構造のスクレーパーにより効率よく撹拌ができます。

 

自動ティルティング機能

ボタン操作により電動でケトルを安全に傾斜させることができるので、できあがった大量の料理を楽に容器に移せます。また洗浄する際にも便利です。

 

セーフティー機能

ミキシング中の調味料の投入や状態の確認が容易な形状です。 安全装置により開いた状況では作動しません。