当社はRational（ラショナル）社 正規代理店です。
カネ中商店はRational社（本社：ドイツ）の正規代理店です。製品の販売、レンタル、修理メンテナンスなどを行っております。
導入をお考えのお客様向けにショールームで実演もできます。
また、定期的にスチコンを使った調理セミナーも行っております。
お気軽にお問い合わせください。
ご予約はこちらから
ラショナル製
スチームコンベクションオーブンとは
ドイツ ラショナル社製のスチームコンベクションオーブンは
世界シェア50%以上を誇ります。
スチームコンベクションオーブン(スチコン)は
スチーム（水蒸気）と熱風の組み合わせにより
“蒸す･炊く･茹でる･焼く･煮る･揚げる･炒める”といった
加熱調理の約８割をたった1台でこなせます。
世界トップシェアのクオリティをあなたの手の中に。
体験・実演会のご予約はこちらから
RATIONALスチコン
体験・実演会を開催して
おります
実際の製品を見て、触って、
味わってみてください
体験・実演会に参加したお客様の声
- 準備中
- 準備中
- 準備中
ラショナル iCombi Pro
世界初！本物の知能を備えた調理システム
iCombi Proは世界初のインテリジェンスシステムを搭載したスチコンです。
「調理品を選んで、投入して、完成」、誰が操作するかは関係なく、最高の仕上がりを実現します。
最適な温度、湿度、風量を設定、修正する必要はありません。
必要なのは、ご希望の仕上がりの入力だけです。レア、ミディアム、ウエルダン、または強い焼き色、薄い焼き色、カリッとした皮目。これを機械が自動で行います。
動画で見る インテリジェントな機能 - クオリティー、簡単な操作、効率を実現
- i CareSystem.長時間使用したとは 思えない輝き
-
- iDensityControl 作業のすべてが効率アップ より高い生産性
-
- iCookingSuite 希望の仕上がりを確実に達成
-
- i ProuctionManager. 異なる食材を１つの庫内で同時に調理
-
XS 6-2/3
| 容量 | 6 x 2/3 GN |
|---|---|
| 目安となる食数 | 20-80 |
| 庫内ラック | 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN |
| 幅 | 655 mm |
| 深さ | 555 mm |
| 高さ | 567 mm |
| 給水接続 | R 3/4“ |
| 排水接続 | DN 40 |
| 水圧 | 1.0-6.0 bar |
- 電気式
-
重量 67 kg 最大消費電力 5.3 kW 遮断電流値 3 x 20 A 電源 3相 200 V 50/60 Hz 消費電力 - ホットエアー：5.0 kW
- スチーム：5.0 kW
- ホットエアー：5.0 kW
詳細スペックを閉じる見る
6-1/1
| 容量 | 6 x 1/1 GN |
|---|---|
| 目安となる食数 | 30-100 |
| 庫内ラック | 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN |
| 幅 | 847 mm |
| 深さ | 842 mm |
| 高さ | 782 mm |
| 給水接続 | R 3/4“ |
| 排水接続 | DN 50 |
| 水圧 | 150-600 kPa また は 0.15-0.6 Mpa |
- 電気式
-
重量 99 kg 最大消費電力 10.1 kW 遮断電流値 3 x 30 A 電源 3相 200 V 50/60 Hz 消費電力 - ホットエアー：9.6 kW
- スチーム：8.3 kW
- ガス式
-
重量 117 kg 最大消費電力 0.6 kW 遮断電流値 1 x 15 A 電源 単相 100V 50/60 Hz ガス接続 R 3/4“ 最大ガス消費量 13.6 kW/13.4 kW/ 14.4 kW ガス消費量 - ホットエアー：13.6 kW/13.4 kW/ 14.4 kW
- スチーム：12.6 kW/12.4 kW/ 13.3 kW
詳細スペックを閉じる見る
6-2/1
| 容量 | 6 x 2/1 GN |
|---|---|
| 目安となる食数 | 60-160 |
| 庫内ラック | 2/1, 1/1 GN |
| 幅 | 1,069 mm |
| 深さ | 1,042 mm |
| 高さ | 782 mm |
| 給水接続 | R 3/4“ |
| 排水接続 | DN 50 |
| 水圧 | 150-600 kPa また は 0.15-0.6 Mpa |
- 電気式
-
重量 151 kg 最大消費電力 20.7 kW 遮断電流値 3 x 75 A 電源 3相 200 V 50/60 Hz 消費電力 - ホットエアー：20 kW
- スチーム：16.6 kW
- ガス式
-
重量 144 kg 最大消費電力 0.9 kW 遮断電流値 2 x 15 A 電源 単相 200 V 50/60 Hz ガス接続 3/4“ IG 最大ガス消費量 30.0 kW/28.9 kW/ 31.0 kW ガス消費量 - ホットエアー：30.0 kW/28.9 kW/ 31.0 kW
- スチーム：22.3 kW/21.6 kW/ 23.3 kW
詳細スペックを閉じる見る
10-1/1
| 容量 | 10 x 1/1 GN |
|---|---|
| 目安となる食数 | 80-150 |
| 庫内ラック | 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN |
| 幅 | 847 mm |
| 深さ | 776 mm |
| 高さ | 1,042 mm |
| 給水接続 | R 3/4“ |
| 排水接続 | DN 50 |
| 水圧 | 150-600 kPa また は 0.15-0.6 Mpa |
- 電気式
-
重量 135 kg 最大消費電力 17.2 kW 遮断電流値 3 x 60 A 電源 3相 200 V 50/60 Hz 消費電力 - ホットエアー：16.6 kW
- スチーム：16.6 kW
- ガス式
-
重量 155 kg 最大消費電力 0.9 kW 遮断電流値 1 x 15 kW 電源 単相 100V 50/60 Hz ガス接続 3/4“ IG 最大ガス消費量 23.3 kW/22.7 kW/ 24.4 kW ガス消費量 - ホットエアー：23.3 kW/22.7 kW/ 24.4 kW
- スチーム：21.3 kW/20.6 kW/ 22.2 kW
詳細スペックを閉じる見る
10-2/1
| 容量 | 10 x 2/1 GN |
|---|---|
| 目安となる食数 | 150-300 |
| 庫内ラック | 2/1, 1/1 GN |
| 幅 | 1,072 mm |
| 深さ | 1,042 mm |
| 高さ | 1,014 mm |
| 給水接続 | R 3/4“ |
| 排水接続 | DN 50 |
| 水圧 | 150-600 kPa また は 0.15-0.6 Mpa |
- 電気式
-
重量 185 kg 最大消費電力 34 kW 遮断電流値 3 x 125 A 電源 3相 200 V 50/60 Hz 消費電力 - ホットエアー：33.3 kW
- スチーム：33.3 kW
- ガス式
-
重量 192 kg 最大消費電力 1.5 kW 遮断電流値 2 x 15 A 電源 単相 200V 50/60 Hz ガス接続 3/4“ IG 最大ガス消費量 48.5 kW/46.5 kW/ 50.0 kW ガス消費量 - ホットエアー：48.5 kW/46.5 kW/ 50.0 kW
- スチーム：42.6 kW/41.2 kW/ 44.3 kW
詳細スペックを閉じる見る
20-1/1
| 容量 | 20 x 1/1 GN |
|---|---|
| 目安となる食数 | 150-300 |
| 庫内ラック | 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN |
| 幅 | 877 mm |
| 深さ | 913 mm |
| 高さ | 1,807 mm |
| 給水接続 | R 3/4“ |
| 排水接続 | DN 50 |
| 水圧 | 1.0-6.0 bar |
- 電気式
-
重量 268 kg 最大消費電力 34.3 kW 遮断電流値 3 x 125 A 電源 3相 200 V 50/60 Hz 消費電力 - ホットエアー：33.3 kW
- スチーム：33.3 kW
- ガス式
-
重量 284 kg 最大消費電力 1.3 kW 遮断電流値 1 x 15 A 電源 単相 100V 50/60 Hz ガス接続 3/4“ IG 最大ガス消費量 46.6 kW/45.4 kW/ 48.8 kW ガス消費量 - ホットエアー：46.6 kW/45.4 kW/ 48.8 kW
- スチーム：38.8 kW/39.2 kW/ 42.1 kW
詳細スペックを閉じる見る
20-2/1
| 容量 | 20 x 2/1 GN |
|---|---|
| 目安となる食数 | 300-500 |
| 庫内ラック | 2/1, 1/1 GN |
| 幅 | 1,082 mm |
| 深さ | 1,117 mm |
| 高さ | 1,807 mm |
| 給水接続 | R 3/4“ |
| 排水接続 | DN 50 |
| 水圧 | 1.0-6.0 bar |
- 電気式
-
重量 351 kg 最大消費電力 62.3 kW 遮断電流値 3 x 200 A 電源 3相 200 V 50/60 Hz 消費電力 - ホットエアー：61 kW
- スチーム：50 kW
- ガス式
-
重量 379 kg 最大消費電力 2.2 kW 遮断電流値 2 x 15 A 電源 単相 200V 50/60 Hz ガス接続 3/4“ IG 最大ガス消費量 97.0 kW/92.8 kW/ 99.8 kW ガス消費量 - ホットエアー：97.0 kW/92.8 kW/ 99.8 kW
- スチーム：54.3 kW/52.6 kW/ 56.5 kW
詳細スペックを閉じる見る
iCombi Classic
庫内環境を正確に制御！料理人の職人芸をサポート
iCombi Classicは、手動で操作できるクラシックなコンビ・スチーマー。あらゆる点において精確に作業を行います。
庫内環境を正確に制御でき、温度、湿度、ファンスピード、調理時間を料理人の求める設定どおりに実現します。
料理人が求める品質や仕上がり（たとえばカリッとした歯ごたえ、柔らかくてしたたるようなジューシーさ、食欲を誘う香り、鮮やかな色味、ビタミンやミネラルなどの栄養素とともに閉じ込める旨みなど）を求めたとおりに実現させることができるのです。
XS 6-2/3
| 容量 | 6 x 2/3 GN |
|---|---|
| 目安となる食数 | 20-80 |
| 庫内ラック | 1/2、2/3、1/3、2/8 GN |
| 幅 | 655 mm |
| 深さ | 555 mm |
| 高さ | 567 mm |
| 給水接続 | R 3/4“ |
| 排水接続 | DN 40 |
| 水圧 | 1.0-6.0bar |
- 電気式
-
重量 62 kg 最大消費電力 5.3 kW 遮断電流値 3 x 20 A 電源 3相 200 V 50/60 Hz 消費電力 - ホットエアー：5.0 kW
- スチーム：5.0 kW
詳細スペックを閉じる見る
6-1/1
| 容量 | 6 x 1/1 GN |
|---|---|
| 目安となる食数 | 30-100 |
| 庫内ラック | 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN |
| 幅 | 850 mm |
| 深さ | 842 mm |
| 高さ | 754 mm |
| 給水接続 | R 3/4“ |
| 排水接続 | DN 50 |
| 水圧 | 1.0-6.0 bar |
- 電気式
-
重量 93 kg 最大消費電力 10.8 kW 遮断電流値 3 x 30 A 電源 3相 200 V 50/60 Hz 消費電力 - ホットエアー：9.6 kW
- スチーム：8.3 kW
- ガス式
-
重量 101 kg 最大消費電力 0.6 kW 遮断電流値 1 x 15 A 電源 単相 100V 50/60 Hz ガス接続 3/4“ IG 最大ガス消費量 13.6 kW/13.4 kW/ 14.4 kW ガス消費量 - ホットエアー：13.6 kW/13.4 kW/ 14.4 kW
- スチーム：12.6 kW/12.4 kW/ 13.3 kW
詳細スペックを閉じる見る
6-2/1
| 容量 | 6 x 2/1 GN |
|---|---|
| 目安となる食数 | 60-160 |
| 庫内ラック | 2/1, 1/1 GN |
| 幅 | 1,072 mm |
| 深さ | 1,042 mm |
| 高さ | 754 mm |
| 給水接続 | R 3/4“ |
| 排水接続 | DN 50 |
| 水圧 | 1.0-6.0 bar |
- 電気式
-
重量 131 kg 最大消費電力 22.4 kW 遮断電流値 3 x 75 A 電源 3相 200 V 50/60 Hz 消費電力 - ホットエアー：20 kW
- スチーム：16.6 kW
- ガス式
-
重量 128 kg 最大消費電力 0.9 kW 遮断電流値 2 x 15 A 電源 単相 200V 50/60 Hz ガス接続 3/4“ IG 最大ガス消費量 30.0 kW/28.9 kW/ 31.0 kW ガス消費量 - ホットエアー：30.0 kW/28.9 kW/31.0 kW
- スチーム：22.3 kW/21.6 kW/23.3 kW
詳細スペックを閉じる見る
10-1/1
| 容量 | 10 x 1/1 GN |
|---|---|
| 目安となる食数 | 80-150 |
| 庫内ラック | 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN |
| 幅 | 850 mm |
| 深さ | 842 mm |
| 高さ | 1,014 mm |
| 給水接続 | R 3/4“ |
| 排水接続 | DN 50 |
| 水圧 | 1.0-6.0 bar |
- 電気式
-
重量 121 kg 最大消費電力 18.9 kW 遮断電流値 3 x 60 A 電源 3相 200 V 50/60 Hz 消費電力 - ホットエアー：16.6 kW
- スチーム：16.6 kW
- ガス式
-
重量 139 kg 最大消費電力 0.9 kW 遮断電流値 1 x 15 A 電源 単相 100V 50/60 Hz ガス接続 3/4“ IG 最大ガス消費量 23.3 kW/22.7 kW/ 24.4 kW ガス消費量 - ホットエアー：23.3 kW/22.7 kW/24.4 kW
- スチーム：21.3 kW/20.6 kW/22.2 kW
詳細スペックを閉じる見る
10-2-1
| 容量 | 10 x 2/1 GN |
|---|---|
| 目安となる食数 | 150-300 |
| 庫内ラック | 2/1, 1/1 GN |
| 幅 | 1,072 mm |
| 深さ | 1,042 mm |
| 高さ | 1,014 mm |
| 給水接続 | R 3/4“ |
| 排水接続 | DN 50 |
| 水圧 | 1.0-6.0 bar |
- 電気式
-
重量 160 kg 最大消費電力 37.4 kW 遮断電流値 3 x 125 A 電源 3相 200 V 50/60 Hz 消費電力 - ホットエアー：33.3 kW
- スチーム：33.3 kW
- ガス式
-
重量 184 kg 最大消費電力 1.5 kW 遮断電流値 2 x 15 A 電源 単相 200V 50/60 Hz ガス接続 3/4“ IG 最大ガス消費量 48.5 kW/46.5 kW/ 50.0 kW ガス消費量 - ホットエアー：48.5 kW/46.5 kW/50.0 kW
- スチーム：42.6 kW/41.2 kW/44.3 kW
詳細スペックを閉じる見る
20-1/1
| 容量 | 20 x 1/1 GN |
|---|---|
| 目安となる食数 | 150-300 |
| 庫内ラック | 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN |
| 幅 | 879 mm |
| 深さ | 791 mm |
| 高さ | 1,782 mm |
| 給水接続 | R 3/4“ |
| 排水接続 | DN 50 |
| 水圧 | 150-600 kPa また は 0.15-0.6 Mpa |
- 電気式
-
重量 231 kg 最大消費電力 37.2 kW 遮断電流値 3 x 125 A 電源 3相 200 V 50/60 Hz 消費電力 - ホットエアー：33.3 kW
- スチーム：33.3 kW
- ガス式
-
重量 276 kg 最大消費電力 1.3 kW 遮断電流値 1 x 15 A 電源 単相 100V 50/60 Hz ガス接続 3/4“ IG 最大ガス消費量 46.6 kW/45.4 kW/ 48.8 kW ガス消費量 - ホットエアー：46.6 kW/45.4 kW/48.8 kW
- スチーム：38.8 kW/39.2 kW/42.1 kW
詳細スペックを閉じる見る
20-2/1
| 容量 | 20 x 2/1 GN |
|---|---|
| 目安となる食数 | 300-500 |
| 庫内ラック | 2/1, 1/1 GN |
| 幅 | 1,082 mm |
| 深さ | 1,117 mm |
| 高さ | 1,807 mm |
| 給水接続 | R 3/4“ |
| 排水接続 | DN 50 |
| 水圧 | 1.0-6.0 bar |
- 電気式
-
重量 304 kg 最大消費電力 67.9 kW 遮断電流値 3 x 200 A 電源 3相 200 V 50/60 Hz 消費電力 - ホットエアー：66 kW
- スチーム：50 kW
- ガス式
-
重量 371 kg ドラフトディバーター込みの高さ 2,087 mm 最大消費電力 2.2 kW 遮断電流値 2 x 15 A 電源 単相 200V 50/60 Hz ガス接続 3/4“ IG 最大ガス消費量 97.0 kW/92.8 kW/ 99.8 kW ガス消費量 - ホットエアー：97.0 kW/92.8 kW/99.8 kW
- スチーム：54.3 kW/52.6 kW/56.5 kW
詳細スペックを閉じる見る