凍結含浸調理　専用調味料Frozen cooking

広島県立総合技術研究所食品工業技術センターと福山機能食品研究会が共同開発した専用調味料「TORON（とろん）」を使えば、病院や介護施設の厨房で凍結含浸調理食が簡単に作れます（特許第5435384号）。
また、真空調理システムを導入済みの厨房であれば、専用調味料「TORON（とろん）」を利用することにより、広島県と個別に特許許諾契約を結ぶことなく導入できます。

現在、専用調味料「TORON（とろん）」は、根菜類用の「ベジとろん」、緑色野菜用の「ベジとろんグリーン」、肉・魚介類用の「ミーとろん」があります。

TORONは、広島県立食品工業技術センターと広島女学院大学との共同研究成果、福山市新事業創出支援事業、第14回ひろしまベンチャー助成金育成賞金賞を受賞、平成25年度やまぎん地域企業助成基金を受賞しました。

※本調理法で作った食材は、必ず喫食者の状態を勘案した適切な調理・品質管理・食事指導・食事補助体制が整っている施設内）店舗内）でご利用ください。